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やまのいも

先日、山で掘ってきた「やまのいも」をいただきました。自然の山野に野生するので、「自然薯」とも呼ばれるらしい。日本では、古くから食用されているようです。酵素が豊富に含まれているため、かなり食べ過ぎてもすぐに胃がスッキリする特性があるんですって^^。「神農本草経」には、やまのいもについて、「虚弱体質を補って、早死にを防ぐ。胃腸の調子をよくし、暑さ寒さにも耐えて、耳、目もよくなり、長寿を得られる」とあります。休みの日に、時間をかけて掘ってきたやまのいもは格別でした、ごちそうさまです!!夕食のよき一品になりました。


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